En complément d’une ligne automatique pour la production de la fougasse différents automatismes sont utilisés, tels que:
tapis rétractables pour le correct dépôt de la fougasse sur les supports de fermentation
distributeurs d’huile, de semure ou de tomate à la sortire des étuves de fermentation ou à la sortie des fours à tunnel de cuisson
tapis d’enfournement pour le transfert de la fougasse fermentées au four à tunnel
tapis rétractables en sortie du four à tunnel pour le correct déchargement de la fougasse dans les systèmes de refroidissement ou transfer automatique des plaques dans les tours de refroidissement
