Four à tunnel pour la cuisson de la fougasse

Nos fours à tunnel cyclothermes pour la cuisson de la fougasse peuvent être de différentes largeurs et longueurs utiles, en fonction de espaces disponibles chez nos clients ou selon les volumes de produits demandés, avec des sols de cuisson jusqu’à 140 mètres carrés, et peuvent être de trois types :

• – sol de cuisson réfractaire
• – sol de cuisson en pierre volcanique / granit pour une cuisson plus artisanale
• – sol de cuisson avec tapis à maille pour une cuisson plus « douce » ou une cuisson sur plaque