En complément d’une ligne automatique pour la production de la pizza différents automatismes sont utilisés, tels que:
tapis rétractables pour le correct dépôt de la pizza sur les supports de fermentation
tapis « pinner » à la sortie des étuves de fermentation pour l’écrasement sans stress de la boule de pate
distributeurs d’huile, de semure, de fromage ou de tomate à la sortire des étuves de fermentation ou à la sortie des fours à tunnel de cuisson
tapis d’enfournement pour le transfert de la pizza fermentées au four à tunnel
tapis rétractables en sortie du four à tunnel pour le correct déchargement de la pizza dans les systèmes de refroidissement ou transfer automatique des plaques dans les tours de refroidissement
