La quiche lorraine est une sorte de tarte salée de la cuisine française. Elle se prépare principalement avec des œufs et de la crème fraîche, qui guarnissent une pâte à base de farine qui est cuite au four. La possibilité d’inclure d’autres aliments permet de cuisiner d’innombrables variantes à base de viande et de légumes.
Aujourd’hui, on peut la trouver cuite ou précuite surgelée sur le marché.
Notre equipement pour la production de la quiche lorraine comprends :
