Le nostre celle automatiche per la fermentazione dei grissini possono essere di tre diverse tipologie:
- statiche per teglie con gole in caso di grissino stampato
- dinamiche con soluzione “noria” per teglie con gole (caricamento automatico delle teglie) per il grissino stampato
- dinamiche a nastro per la banda di pasta in caso di grissino “stirato” per il lungo o per il largo
Le nostre celle di lievitazione sono dotate di climatizzazione con gestione della temperatura e dell’umidità a mezzo di controllo PLC.
