Il macaron è un tipico piccolo dolce francese, composto da due “biscotti”, farciti da creme di diversi gusti.
La caratteristica tipica del prodotto è la sua croccantezza esteriore e la sua morbidezza interiore.
Il macaron francese si distingue dagli altri macarons perché può essere trovato in una più ampia varietà di sapori che vanno dai tradizionali (lampone, cioccolato, ecc…) ai più innovativi.
I nostri impianti per la produzione dei macaron comprendono la cottura e il robot di accoppiamento:
