Il pancarré, dal francese pain carré, detto anche pane in cassetta, pan bauletto, pane da sandwich, pane da tramezzini, pane da toast è un tipo di pane, spesso contenente burro o grassi vegetali, generalmente usato per la preparazione di toast o per la tostatura in generale.
Il pan carré, una volta raffreddato e tostato in maniera opportuna, dà origine alla fetta biscottata, tradizionalmente consumata durante la prima colazione.
I nostri impianti per la produzione del pancarrè e delle fette biscottate comprendono tutte le fasi del processo:
